Yüzlerce ürünün yetiştiği Türkiye’nin en verimli tarım topraklarına ve yeşil doğasına sahip Mustafakemalpaşa, Avrupa ülkelerinin ünlü yemeklerine ‘ayı ve sarıkız’ mantarı ile lezzet katıyor.
Belediye Başkanı Mehmet Kanar iri ayı mantarı ve sarıkız mantarının başta İtalyanların pizzası, Fransızların ünlü çorbaları başta olmak üzere birçok ülkeden talep olduğunu söylerken, Sünlük Mahalle Muhtarı Ersin Uslu da 50 ile 100 kilo arasında toplanan mantarların yurt dışında 30 Euro’ya kadar alıcı bulduğunu belirtti.
Domates ve biberi ile dünyaya nam salan Mustafakemalpaşa, son yıllarda sarıkız ve ayı mantarı ihracatı ile dikkat çekiyor. İtalyanların meşhur pizzaları ayı mantarından, Fransız çorbaları ise lezzetini sarıkız mantarından alıyor.
Mustafakemalpaşa’nın kırsal Sünlük Mahallesi ormanlarında yetişen ve Avrupa sofralarını süsleyen ayı ve sarıkız mantarı sezonu başladı.
MANTAR AVCILARI İŞ BAŞINDA
Küçük mantar avcısı kardeşler Yağmur (11) ve Ada Uslu (7), köylülerle birlikte mantar topluyor. Yağışlardan dolayı bu yılın çok verimli geçtiğini söyleyen yöre halkı ise
kilogramı 30 TL’den satılan mantarı bulmak için günün ilk ışıklarıyla birlikte ormanın yolunu tutuyor.
Sünlük’te yaşayan Yağmur ve Ada Uslu kardeşler, babalarının yanında ormana mantar toplamaya gide gele usta birer mantar avcısı olurken, ağırlıklarınca mantar topluyor. Uçsuz bucaksız ormanların derinliklerinde devasa mantarları elleriyle koymuş gibi bulan Uslu kardeşler, mantar toplamayı babalarından öğrendiklerini ifade ediyor.
KİLO FİYATI 30 EURO
Sünlük’ün ormanlarında onlarca tür mantarın yetiştiğini belirten muhtar Ersin Uslu; “Bu bölgede yaşayan köylüler büyük çoğunluğu İtalya’ya ihraç olan ayı mantarını toplayarak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Diğer mantarlara oranla boyutları büyük olan bu mantarları İtalyanlar pizzalarında kullanıyor. Köyümüzün simgesi haline gelen mantarlar Haziran ayında ormanlarda çıkmaya başlıyor. Bir ay boyunca toplanıyor. Ayı mantarı yılda ikinci kez Eylül sonunda çıkıyor ve Kasım ayına kadar toplanıyor. Kilometrelerce ormanı didik didik eden köylülerin topladığı mantarlar boylarını aşarken günde 50 ile 100 kilo arasında toplanan mantarlar köylülere iyi bir kazanç sağlıyor. Mantarın İtalya’daki kilogram fiyatı ise 30 Euro” dedi.
‘BİRÇOK ÜLKEDEN TALEP VAR’
Belediye Başkanı Mehmet Kanar ise iri ayı mantarı ve sarıkız mantarının başta İtalyanların pizzası, Fransızların ünlü çorbaları başta olmak üzere birçok ülkeden talep olduğunu söyledi.
Mustafakemalpaşa’da ekilmedik bir karış toprak bırakmamakta kararlı olduklarını ifade eden Başkan Mehmet Kanar ise ünlü salçalık domates ve kapya biberinin yanı sıra verimli toprakların katma değeri yüksek tıbbi aromatik bitkiler, bamya, karamürver, yaban mersini incir ve daha birçok ürünle buluşması için başlattıkları çalışmaların meyvelerini toplayama başladıklarını belirtti.
Her gün ekim alanlarını genişleten çiftçiler ve özellikle her gün sayıları artan kadın girişimcilerle büyük mutluluk duyduklarını ifade eden Başkan Kanar, bal ormanı ve borsasının Mustafakemalpaşa’nın önemli değerleri arasında yer alacağına da dikkat çekti.
