uluslararası evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat uluslararası evden eve nakliyat
MustafakemalpaşaMustafakemalpaşa BelediyesiKemalpaşa TatlısıMücadele HaberKöşe Yazarları
DOLAR
18,7997
EURO
20,5129
ALTIN
1.163,84
BIST
4.713,39
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Bursa
Hafif Yağmurlu
7°C
Bursa
7°C
Hafif Yağmurlu
Perşembe Hafif Yağmurlu
4°C
Cuma Kar Yağışlı
5°C
Cumartesi Karla Karışık Yağmurlu
1°C
Pazar Karla Karışık Yağmurlu
0°C

İMECE USULÜ KIŞLIK HAZIRLIKLAR BAŞLADI

İMECE USULÜ KIŞLIK HAZIRLIKLAR BAŞLADI
İstikbal Mobilya Mustafakemalpaşa
29.09.2022 12:55
A+
A-

Mustafakemalpaşa’nın Derekadı ve Yoncaağaç mahallelerinde imece usulü kışlık erişte ve yufka hazırlıkları başladı.

Soğuk kış günleri için, özel formülüyle yoğurulan erişteler ve yufkalar sofraları süslemek için hazırlanıyor.

Erişte yapımı için özel olarak yoğurulan hamurlar, erişteler için büyük bezeler halinde ayrılıyor, ayrılan bezeler yufka büyüklüğünde açılıp odun ateşinde pişiriliyor.

Dinlenmeye bırakılan yufkalar eşit şeritler halinde kesilip, yeniden maşingalarda pişirilerek damak çatlatan lezzet haline dönüşüyor. İmece usulü yüzyıllardır süre gelen gelenek sayesinde hem komşuluk ilişkileri ayakta kalıyor, hem en doğal yiyecekler sofralara taşıyor.

Hazırlanmasından kesimine kadar özel emekler harcanan erişteler, Mustafakemalpaşa Derekadı ve Yoncaağaç mahallelerinde, mahalle sakinlerinin evlatları için Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.

KIŞ BOYUNCA TÜKETİLİYOR

Muradiye Sarnıç Tesisleri

Eriştelerin eşsiz lezzetinin yanı sıra bir kış boyunca muhafaza edilebilen yufkalar içinde aynı özen ile çalışmalar sürüyor. Hazırlanan özel hamur eşit bezelere ayrılıyor, daha sonra nemli bez altında bekletilirken, yufka hamurları tek tek açılıyor. Özel toprak fırınlara sürülüyor ve kış boyunca tüketilecek yufkalar hazırlanıyor. Kurutulan yufkalar, kışın ister yağlanıp börek yufkası olabiliyor, ya da nemlendirip, yazdan hazırlanan domates soslarının, pekmezlerin ve reçellerin yanında tüketiliyor.

KÖYLÜLER, GELENEKLERİNİ SÜRDÜRÜYOR

Tarımı, doğası, şahsına münhasır eşsiz lezzetleriyle Bursa’nın güzide ilçesi Mustafakemalpaşa’da yüzyıllardır süregelen gelenekler devam ederken, köy halkı; “Birlik ve beraberliğimiz devam ediyor, senelerdir kış ayı geldiğinde kışlık hazırlıklarımızı hep birlikte hazırlıyoruz ’dedi.

Domates salçası, erişte, pekmez, toz biberi ile Mustafakemalpaşa, doğal yaşam için Türkiye’nin bulunmaz ilçelerinden biri. Yöresel lezzetlerini Türkiye’ye tanıtmak için Mustafakemalpaşa’da geçtiğimiz yıllarda gastronomi yarışması düzenleyen Mustafakemalpaşa Belediye Başkanı Mehmet Kanar; “Yörenin zengin mutfağına ait yemeklerin, yeni nesillere aktarılması sürekliliğinin sağlanması amacıyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz. İlçemiz kırsal mahallelerinde hala imece usulü devam eden kış hazırlıkları olması beni küçüklüğüme götürdü. İlçemiz lezzetleriyle, el emeği ürünleriyle Türkiye’nin güzide şehirlerinden biri, mümbit topraklarımız tarım ve hayvancılığın kıymetini bilmeyiz” dedi.

HABERİN GÖRÜNTÜLERİ İÇİN TIKLAYINIZ.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.